Đặt lịch khám
Hạt é từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong các thức uống giải nhiệt nhờ tính mát và cảm giác vui miệng khi thưởng thức. Tuy nhiên, liệu uống hạt é mỗi ngày có tốt không? Bài viết dưới đây của DiaB sẽ giúp bạn giải mã toàn bộ giá trị dinh dưỡng của hạt é, những lợi ích của loại hạt này đối với cơ thể và một vài lưu ý quan trọng để sử dụng hạt é đúng cách, an toàn mỗi ngày. Cùng xem ngay nhé!
Tóm tắt nội dung
Hạt é là gì?
Hạt é là hạt thu được từ cây húng é – một loại rau thơm cùng họ với húng hoa/húng quế. Nhìn bên ngoài, hạt é có kích thước nhỏ, màu đen tuyền, hình dạng tương tự hạt chia nhưng không có độ bóng. Điểm đặc trưng nhất của hạt é là khả năng tạo lớp chất nhầy màu trắng đục giàu polysaccharid và chất xơ, giúp hạt trương nở đáng kể khi tiếp xúc với nước.
Thành phần dinh dưỡng của hạt é thay đổi tùy thuộc vào điều kiện thổ nhưỡng. Theo đó, trong 100 gam hạt é từ Ấn Độ chứa khoảng:
- Chất đạm: 14,8 gam.
- Lipid: 13,8 gam.
- Carbohydrat: 63,8 gam.
- Chất xơ: 22,6 gam.
- Sắt: 2,27 mg.
- Magie: 31,55 mg.
- Kẽm: 1,58 mg.
- Calo: 442 calo.
Những lợi ích hạt é mang lại cho cơ thể
Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hạt é mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể. Cụ thể như sau:
Góp phần nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột
Hạt é rất giàu chất xơ hòa tan, đặc biệt là pectin. Khi đi vào đường tiêu hóa, pectin đóng vai trò như một prebiotic – nguồn thức ăn dồi dào cho các lợi khuẩn đường ruột. Nhờ đó, hệ vi sinh đường ruột được cải thiện, tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, hạn chế tình trạng đầy hơi, táo bón.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Lớp gel nhầy bao quanh hạt é khi ngâm nước có khả năng nở ra gấp nhiều lần. Khi tiêu thụ, chất xơ này giúp làm chậm quá trình rỗng của dạ dày, tạo cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn vặt. Nhờ đó, bổ sung hạt é vào thực đơn là một giải pháp đơn giản giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào hiệu quả.
Bổ sung chất chống oxy hóa tự nhiên
Hạt é chứa một số hợp chất phenolic và flavonoid, trong đó, một số hợp chất có hoạt tính sinh học trong hạt như orientin, vicenin và acid rosmarinic đã được nghiên cứu và xác định hoạt tính chống oxy hóa khá tốt.
Các chất chống oxy hóa này đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn ngừa lão hóa sớm và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Cung cấp khoáng chất cho chế độ ăn
Chỉ với một lượng nhỏ hạt é, cơ thể đã được bổ sung các khoáng chất thiết yếu như calci, magie và sắt. Những khoáng chất này rất cần thiết cho sự phát triển của xương khớp, duy trì chức năng cơ bắp và hỗ trợ quá trình tạo máu.
Tuy nhiên, lượng hạt é được sử dụng trong một lần uống tương đối ít. Do đó, không nên xem hạt é là nguồn cung cấp khoáng chất chính mà nên kết hợp đa dạng rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt và thực phẩm giàu protein.
Bổ sung omega-3 từ thực vật
Hạt é là nguồn cung cấp acid alpha-linolenic (ALA) – một dạng acid béo omega-3 dồi dào từ thực vật. ALA có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể và cải thiện chỉ số mỡ máu.
Uống hạt é mỗi ngày có tốt không?
Câu trả lời là Có, bạn hoàn toàn có thể uống hạt é mỗi ngày nếu sử dụng với lượng phù hợp và chế biến đúng cách. Hạt é giàu chất xơ, khoáng chất và các omega-3 từ thực vật có lợi. Vì vậy, bổ sung hạt é vào chế độ ăn uống hằng ngày góp phần hỗ trợ hoạt động đường tiêu hóa và cung cấp thêm dưỡng chất cho cơ thể.
Bạn nên sử dụng khoảng 5 – 10 gam/ngày, tương đương 1 – 2 thìa cà phê hạt é khô để đảm bảo sức khỏe. Khi ngâm với nước, hạt é sẽ hút nước và tạo thành lớp gel bao quanh hạt, giúp tăng thể tích và bổ sung chất xơ cho khẩu phần ăn. Bạn có thể uống hạt é cùng nước lọc hoặc kết hợp với các loại đồ uống, món ăn phù hợp để đa dạng hóa chế độ dinh dưỡng.
Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng hoặc uống quá nhiều hạt é trong một ngày. Bởi lẽ, tăng lượng chất xơ quá nhanh có thể khiến hệ tiêu hóa chưa kịp thích nghi, từ đó gây đầy bụng, chướng hơi, khó chịu bụng hoặc tiêu chảy. Ngoài ra, do hạt é có khả năng hút nước và trương nở, bạn cần ngâm hạt đủ thời gian và uống cùng nhiều nước để hạn chế cảm giác khó chịu khi sử dụng.
Đặc biệt, nếu mới bắt đầu uống hạt é, bạn nên dùng một lượng nhỏ trước rồi tăng dần theo khả năng dung nạp của cơ thể. Uống hạt é đều đặn chỉ mang lại lợi ích khi được sử dụng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, không nên xem đây là thực phẩm có khả năng thay thế hoàn toàn rau củ, trái cây hoặc các nguồn chất xơ khác.
Những ai có thể uống được hạt é?
Nhìn chung, người trưởng thành khỏe mạnh có thể sử dụng hạt é như một phần của chế độ ăn đa dạng nếu không có chống chỉ định hoặc tình trạng sức khỏe đặc biệt. Một số đối tượng có thể sử dụng hạt é để bổ sung chất xơ và đa dạng hóa khẩu phần ăn, điển hình như:
- Người có chế độ ăn thiếu chất xơ.
- Người muốn bổ sung thêm nguồn chất béo có nguồn gốc thực vật.
- Người muốn đa dạng hóa các loại hạt trong chế độ ăn.
- Người đang kiểm soát cân nặng và muốn lựa chọn thực phẩm có hàm lượng chất xơ phù hợp.
Những chú ý khi sử dụng và uống hạt é
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tạo điều kiện giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất từ hạt é, bạn cần lưu ý những nguyên tắc sau:
- Luôn ngâm nở hoàn toàn trước khi uống: Tuyệt đối không ăn hạt é khô vì chúng có thể hút nước và nở ra trong thực quản hoặc dạ dày, gây tắc nghẽn đường tiêu hóa.
- Uống đủ nước trong ngày: Chất xơ trong hạt é cần nước để trương nở. Nếu sử dụng hạt é mà uống quá ít nước, bạn có thể bị táo bón ngược.
- Thận trọng với phụ nữ mang thai: Hạt é có tính mát và tác dụng nhuận tràng, phụ nữ mang thai (đặc biệt là 3 tháng đầu) nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Không uống gần thời gian dùng thuốc: Lớp gel của hạt é có thể làm giảm khả năng hấp thu của một số loại thuốc. Do đó, bạn nên uống hạt é cách thời điểm uống thuốc ít nhất 1 – 2 tiếng.
- Tác dụng giảm đông máu nhẹ: Vitamin K trong hạt é làm chậm quá trình đông máu. Do đó, người chuẩn bị phẫu thuật hoặc đang sử dụng thuốc chống đông máu nên hạn chế dùng hạt é.
Hy vọng bài viết trên đây của DiaB đã giúp bạn trả lời câu hỏi liệu “uống hạt é mỗi ngày có tốt không?”. Nhìn chung, đây là một loại hạt lành tính, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng với liều lượng vừa phải. Nếu thấy bài viết hay và bổ ích, hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân cùng biết nhé!
Thông tin trong bài viết được tổng hợp nhằm cung cấp kiến thức sức khỏe và không thay thế ý kiến chuyên môn. Khi có vấn đề liên quan đến sức khỏe, hãy liên hệ với bác sĩ hoặc nhân viên y tế để được đánh giá và tư vấn phù hợp.
Nguồn tham khảo:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/basil-seeds
https://www.healthline.com/nutrition/basil-seeds
